Корзина
313 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Вы можете получить консультацию или сделать заказ по Viber+38 099 947 95 55
UKRZiP.COM.UA - интернет-магазин запчастей для пищевого оборудования
+380999479555
+38 (099) 947 95 55
Viber
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.

Про мясорубки

Про мясорубки

   Мясорубки используют для перемола и измельчения мяса для производства колбасных изделий, гамбургеров, тефтелей, мясных рулетов и др. Их также называют мясоизмельчителями и фаршеформирователями. Мясорубки выпускают в нескольких разных размерах (наиболее часто используемые размеры решетки мясорубки 12, 22, 32, 52, и т.д.), которые можно использовать по-разному, но в большинстве ресторанов, продовольственных магазинах и для домашнего использования, наиболее распространенными являются настольные мясорубки.Мясорубка – это машина,  используемая для шпигования или жиловки мяса с использованием питающего шнека (шнека) под давлением через горизонтально установленный цилиндр (бочку). На конце бочки установлена система измельчения, состоящая из звездообразных ножей, вращающихся с питающим шнеком и вмонтированными  перфорированными дисками (пропускными решетками).
  Стандартный размер перфорационных отверстий пропускных решеток составляет от 1 до 13 мм.  Мясо спрессовывается под воздействием вращающегося загрузочного шнека и продавливается через систему измельчения, экструдируется  через отверстия в пропускных решетках после рубки или резки вращающимися ножами. Простое оборудование оснащено всего лишь одним звездообразным ножом и пропускной решеткой, но, как правило, используют целый ряд решеток и вращающихся ножей. Степень измельчения устанавливают в соответствии с размером отверстий последней пропускной решетки. Для мелкого  измельчения замороженного мяса или мяса с высоким содержанием соединительных тканей, вначале его следует перемолоть через диски крупного помола, с последующей второй обработкой до нужного размера измельчения.Доступны два вида систем измельчения: Система «Enterprise» и Система «Unger».
  Некоторые используют настольные мясорубки для переработки говядины, свинины, курятины, рыбы-зерна и свежей рыбы. Настольные мясорубки производства  MPBS Industries – это промышленные мясорубки, которыми пользуются квалифицированные профессионалы, большинство из которых одобрены независимым испытательным и сертификационным центром Underwriters Laboratories Inc. в США  и сертифицированы НСФ. MPBS Industries представляет мясорубки Thunderbird, настольные мясорубки Pro-Cut, мясорубки Value-Plus, настольные мясорубки Butcher Boy и настольную мясорубку German Knife. 
  Мясорубка или фаршеформирователь  - это оборудование для мелкой рубки (крошения) или перемешивания сырого или приготовленного мяса, рыбы, овощей и подобных продуктов.   Она заменяет такие инструменты как, например,  крошильный нож, который использовали для производства  мясного фарша, мясной начинки и др. Производитель укладывает перемолотые продукты в загрузочную воронку, расположенную в верхней части мясорубки. Отсюда материал проходит по горизонтальному шнековому конвейеру. Данный шнековый конвейер работает от электрического двигателя,  раздавливает и частично перемешивает продукты. В конце шнекового конвейера расположен нож, установленный непосредственно напротив закрепленной решетки с отверстиями. Из этого отверстия перемолотое мясо выходит из машины. Крупность помола зависит от размера отверстий решетки.  
  Сменив решетку можно готовить панировочные сухари или наполнять оболочку для колбасных изделий. После снятия со стопорного кольца можно заменить решетку. Сняв закрепляющие винты, мясорубку можно разобрать полностью для чистки. Помимо бытовых ручных мясорубок или мясорубок с электрическим приводом, в наличии есть мясорубки, используемые в мясной торговле (например, настольная или  для цеха) и пищевой промышленности. Также в наличии есть большие машины для переработки нескольких тонн в час.

Ukrzip.com.ua