Режущий инструмент для мясорубок
Ножи и решетки для мясорубок
Профессиональная кухня в ресторане, производственный цех на мясокомбинате, мясоперерабатывающий отдел в универсальном магазине — все это представляет собой крайне сложный технический комплекс. Он состоит из разного рода электромеханических устройств, обеспечивающих бесперебойное производство мясных изделий или возможность приготовления различных блюд. В частности, на большинстве предприятий применяются мясорубки промышленного типа с электрическим приводом.
В большинстве случаев производственные мощности в той или иной мере загружены большую часть суток. Нередко они задействованы на протяжении всех 24 часов, что требует от различных компонентов оборудования надежности и износостойкости. Чтобы в процессе работы не происходило сбоев, должен выполняться ряд таких условий:
- необходимо приобретать специальную профессиональную технику, имеющую значительный механический ресурс. Чаще всего, владельцы приобретают мясорубки известных европейских брендов, производители которых специализируются на выпуске промышленных образцов;
- необходимая функциональность, позволяющая совершать основной набор операций с такими продуктами, как мясо (вареное или сырое), овощи, фрукты и прочее;
- возможность в любой момент заменить непрерывно использующиеся рабочие поверхности (ножи, сетки, полотна). При этом не всегда получается приобрести комплектующие нужной марки ввиду их дороговизны или дефицитности.
Продукция итальянской компании «Lame Italia» полностью решает эту проблему. Изготовленные производителем решетки, режущие полотна и ножи для профессиональных мясорубок подходят по конфигурации к большинству существующих моделей разных фирм.
Товары указанного бренда практически ни в чем не уступают «родным» элементам вашего кухонного прибора, мы бы даже сказали, что они лучше..
О производителе
Производитель высококачественных ножей из Италии «Lame Italia» хорошо известен среди владельцев профессиональных кухонь, крупных мясокомбинатов из многих стран мира. Благодаря высоким внутренним требованиям, начиная с 1979 года, эта компания завоевала безупречную репутацию в данной отрасли и по праву находится неизменно в числе лидеров на протяжении нескольких последних десятилетий.
Все без исключения технологические процессы на предприятиях компании протекают в соответствии с требованиями международных стандартов. Это гарантирует их экологическую безопасность и долговечность эксплуатации даже в условиях повышенных производственных нагрузок и работы с пищевыми продуктами.
Достоинства продукции от компании «Lame Italia»
Среди преимуществ производителя многие пользователи указывают на такие:
- для изготовления режущих элементов применяется только первоклассная сертифицированная высоко-углеродистая сталь. Она обладает хорошей износостойкостью. Кроме этого, материал максимально защищен от коррозийного воздействия;
- разработанные универсальные формы ножей и решеток позволяют максимально эффективно и быстро обрабатывать любой вид мяса (с пленкой, мелкими костями, хрящами и т. п.). Большой выбор режущих элементов;
- наши ножи, решетки и другие комплектующие с успехом применяются в мясорубках таких известных брендов, как FAMA, SIRMAN, FIMAR, EVEREST, INOX, MAINCA, GASTROTAR, KT, KONCHAR и многих других;
В нашем магазине уже сотни владельцев ресторанов и предприятий приобретают комплектующие таких линий от бренда «Lame Italia»: ножи и решетки SALVADOR и SALVINOX. Далее подробнее рассмотрим их модификации и преимущества.
Особенности эксплуатации промышленных мясорубок
В чем отличие работы профессиональных разработок от бытовых аналогов? Как это сказывается на требованиях к качеству режущих поверхностей?
Приведем основные критерии:
- более высокая производительность. Для этого требуются мощные агрегаты, способные перерабатывать большее количество продуктов;
- необходима возможность быстрой смены изношенного ножа без ущерба для общей производительности. На складах нашей компании всегда доступен наиболее востребованный ассортимент оригинальной продукции от компании «Lame Italia»;
- из-за нагрузки на режущие элементы они быстро тупятся или поддаются негативному химическому и физическому воздействию (коррозия, износ в местах креплений). Для продления ресурса инженерами «Lame Italia» создаются специальные модификации (самозатачивающиеся ножи, со сменными лезвиями и т.д.).
Режущие поверхности должны обладать высокой износостойкостью и устойчивостью к затуплению. Эти качества в продукции компании «Lame Italia» обеспечиваются благодаря применяемой в производстве углеродистой стали и специально разработанной форме ножей.
Ассортимент ножей для мясорубок
В электронном каталоге нашего магазина представлены несколько модификаций универсальных ножей. Это уникальные разработки нескольких брендов от компании «Lame Italia».
Представляем краткую техническую характеристику наиболее востребованных моделей:
Нож односторонний 12. Производство Salvinox. Материал изготовления — нержавеющая сталь. Применяются в качестве комплектующих для широко ряда мясорубок импортного производства. Размеры ножей в диаметре — от 62 мм до 110 мм. Отлично подходит для измельчения продуктов по системе Enterprise.
Нож с возможностью смены лезвий. В наличии несколько вариантов такой конструкции. Благодаря продуманной технологии, пользователь легко и быстро может заменить затупившиеся лезвия на новые. Также такие ножи отличаются диаметром центрального отверстия, имеющего специфическую овальную форму (12,5х9,5мм). Устанавливаются такие ножи на агрегатах с внутренним диаметром горловины от 70мм до 98 мм и оснащенных измельчающей системой типа Unger.
Самозатачивающийся нож. Применяется вместе с технологией измельчения Unger. Характеристики: форма горловины овальная с размерами крепежного отверстия и рабочей горловины, аналогичными предыдущему типу.
Нож Unger H82. Овальное посадочное отверстие (17х14 мм) с формой ножа 4 лезвия, которая обеспечивает мелкую нарезку мяса. Предназначен для работы профессиональных мясорубок с горловиной большого диаметра 82 мм и до 130 мм.
На складе интернет-магазина ukrzip.com.ua каждый покупатель может найти различные модификации ножей указанных видов под конкретную модель. Наши квалифицированные специалисты готовы помочь подобрать требующийся вам вариант.
Разновидности решеток для мясорубок
Решетка представляет собою круглую перфорированную отверстиями металлическую пластину. Виды решеток для мясорубок отличаются по трем показателям: диаметром рабочей горловины, диаметром отверстий и вариантом крепления решетки к горловине мясорубки.
Выбор отверстий в решетке зависит от того, что вы собираетесь делать: обыкновенный паштет или массу для колбасы. В ассортименте предлагаем решетки для агрегатов следующих брендов: EVEREST, MADO, EKU, KOLBE, SIRMA, FAMA, KT и других. Более полную информацию о совместимых с нашими решетками моделях узнайте на страницах сайта компании или спросите у менеджера.
В наличии решетки для мясорубок со следующими параметрами:
Модель решетки №12 2мм ENTERPRISE. Работает в комплекте с односторонним ножом. Диаметр отверстий — 2 мм. Чаще всего применяется для производства мясного паштета в мясорубках с диаметром рабочей горловины 70 -98мм. Компанией-производителем предусмотрен выпуск похожих моделей также и с отверстиями 3 мм. Подходящие модели мясорубок: FIMAR, HAKKA, Gastrorag и друге.
Решетки для мясорубок с системой Enterprise. Диаметры изделия: наружный — 69..98 мм; отверстие по центру — 10..14 мм; ячейки — 4,5, 6 и 12мм. Такие решетки всегда доступны в ассортименте с толщиной 4,7 мм. Крепится решетка с помощью специальной шпонки полукруглой формы. Чаще всего применяется для моделей мясорубок промышленного образца. Подходят для устройств таких брендов: Fama, Sirman, Fimar, Everest и прочих.
Решетка, оснащенная центральной втулкой для исходящей горловины 70..98 мм. Диаметры ячейки 12, 14, 16 и 18 мм. Также в наличии есть решетки для мясорубок со втулками по центру с диаметром ячеек 3 мм для приготовления фарша.
Решетки подрезного типа, в которых отверстия имеют специфическую форму. Изделие имеет внешний диаметр 81..97 мм. Шпонка вырезана прямоугольной формой для фиксации в горловинах промышленных мясорубок.
Чтобы точно подобрать решетку для вашей модели мясорубки, внимательно изучите описание к товару или спросите у нашего консультанта.
Съемные лезвия для ножей
Комплект оригинальных съемных лезвий для соответствующих моделей ножей состоит из 9 штук. Эти режущие поверхности прикреплены к основанию ножей с помощью винта. Их отличительная особенность: они прослужат намного дольше прежде, чем затупятся и их придется поменять. Приобретайте качественные лезвия, сделанные итальянской компанией «Lame Italia». В нашем электронном каталоге вы найдете только оригинальный товар, привезенный из Италии.
Чтобы не ошибиться с выбором, пообщайтесь перед приобретением с нашим менеджером.
Чтобы ни потребовалось для оборудования на вашем предприятии, вы сможете, не теряя времени, быстро отыскать. Электронный каталог на сайте компании оснащен удобным, интуитивно понятным интерфейсом. Вы очень быстро найдете то, что требуется. Оформление заказа также не займет больше двух минут.
Выгоды с магазином ukrzip.com.ua
Наш магазин специализируется на достаточно узком круге товаров: это оригинальные комплектующие для профессиональной кухонной техники. Нашими основными преимуществами являются:
- предлагаем комплектующие для профессионального кухонного оборудования. Все товары в нашем электронном каталоге изготовлены согласно европейским стандартам качества и импортированы напрямую от компании производителя;
- с нами сотрудничают представители бизнеса со всех регионов Украины, начиная от крупных производителей мясной продукции и заканчивая мясными отделами в универсальных магазинах и профессиональных кухнях в ресторанах;
- готовы сотрудничать с представителями любых бизнес-структур (частными предпринимателями, крупными предприятиями, плательщиками НДС и частными лицами);
- для всех наших заказчиков работает команда компетентных консультантов, готовых помочь с подбором требуемых комплектующих. Мы дадим рекомендации и ответим на все вопросы. С нами связываются по телефону, указанному в верхней части сайта. Во вкладке «Контакты» указан почтовый адрес нашего главного офиса;
- в каком бы регионе нашей страны вы ни проживали, мы доставим заказанный вами товар с помощью надежного почтового сервиса «Новая почта». У нас рекордно короткое время доставки. В соответствующей вкладке на веб-ресурсе компании перечислены регионы, куда производится транспортировка товаров;
- для наших покупателей предлагаем широкий выбор возможностей для оплаты заказа. Это может быть либо предоплата через вашу банковскую карту, или же наложенный платеж при получении в отделении «Новой почты». Более подробную информацию об условиях оплаты и доставки оригинальных комплектующих получите во вкладке «оплата и доставка» или у наших консультантов;
- какой бы вид финансовой отчетности не понадобился вам в связи с фактом покупки у нас товаров, мы готовы предоставить всю требуемую документацию согласно действующему законодательству.
У нашей команды накопился довольно солидный опыт работы с предприятиями, которым часто требуется оперативная замена быстро изнашивающегося режущего инструмента. Мы организовали свою работу таким образом, чтобы всегда оперативно реагировать на нужды наших клиентов и максимально быстро удовлетворять ее.
