Ріжучий інструмент для м'ясорубок
Ножі та решітки для м'ясорубок
Професійна кухня в ресторані, виробничий цех на м'ясокомбінаті, м'ясопереробний відділ в універсальному магазині — все це являє собою вкрай складний технічний комплекс. Він складається з різного роду електромеханічних пристроїв, що забезпечують безперебійне виробництво м'ясних виробів або можливість приготування різних страв. Зокрема, на більшості підприємств застосовуються м'ясорубки промислового типу з електричним приводом.
У більшості випадків виробничі потужності в тій чи іншій мірі завантажені більшу частину доби. Нерідко вони задіяні протягом всіх 24 годин, що потребує від різних компонентів обладнання надійності і зносостійкості. Щоб у процесі роботи не відбувалося збоїв, повинен виконуватися ряд таких умов:
- необхідно купувати спеціальну професійну техніку, що має значний механічний ресурс. Найчастіше, власники набувають м'ясорубки відомих європейських брендів, виробники яких спеціалізуються на випуску промислових зразків;
- необхідна функціональність, що дозволяє здійснювати основний набір операцій з такими продуктами, як м'ясо (варене і сире), овочі, фрукти та інше;
- можливість у будь-який момент замінити безперервно використовуються робочі поверхні (ножі, сітки, полотна). При цьому не завжди вдається придбати комплектуючі потрібної марки через їх дорожнечу або дефіцитності.
Продукція італійської компанії «Lame Italia» повністю вирішує цю проблему. Виготовлені виробником решітки, ріжучі полотна і ножі для професійних м'ясорубок підходять по конфігурації до більшості існуючих моделей різних фірм.
Товари зазначеного бренду практично ні в чому не поступаються «рідним» елементів вашого кухонного приладу, ми б навіть сказали, що вони краще..
Про виробника
Виробник високоякісних ножів з Італії «Lame Italia» добре відомий серед власників професійних кухонь, великих м'ясокомбінатів з багатьох країн світу. Завдяки високим внутрішнім вимогам, починаючи з 1979 року, ця компанія завоювала бездоганну репутацію в даній галузі і по праву незмінно знаходиться в числі лідерів упродовж кількох останніх десятиліть.
Всі без винятку технологічні процеси на підприємствах компанії протікають у відповідності з вимогами міжнародних стандартів. Це гарантує їх екологічну безпеку і довговічність експлуатації навіть в умовах підвищених виробничих навантажень і роботи з харчовими продуктами.
Переваги продукції від компанії «Lame Italia»
Серед переваг виробника багато користувачі вказують на такі:
- для виготовлення різальних елементів застосовується тільки першокласна сертифікована високо-вуглецева сталь. Вона володіє хорошою зносостійкістю. Крім цього, матеріал максимально захищений від корозійного впливу;
- розроблені універсальні форми ножів і решіток дозволяють максимально ефективно і швидко обробляти будь-який вид м'яса (з плівкою, дрібними кістками, хрящами тощо). Великий вибір ріжучих елементів;
- наші ножі, решітки та інші комплектуючі з успіхом застосовуються в м'ясорубках таких відомих брендів, як FAMA, SIRMAN, FIMAR, EVEREST, INOX, MAINCA, GASTROTAR, KT, KONCHAR та багатьох інших;
У нашому магазині вже сотні власників ресторанів і підприємств набувають комплектуючі таких ліній від бренду «Lame Italia»: ножі і решітки SALVADOR і SALVINOX. Далі детальніше розглянемо їх модифікації і переваги.
Особливості експлуатації промислових м'ясорубок
У чому відмінність роботи професійних розробок від побутових аналогів? Як це позначається на вимогах до якості ріжучих поверхонь?
Наведемо основні критерії:
- більш висока продуктивність. Для цього потрібні потужні агрегати, здатні переробляти більшу кількість продуктів;
- необхідна можливість швидкої заміни зношеного ножа без шкоди для загальної продуктивності. На складах нашої компанії завжди доступний найбільш затребуваний асортимент оригінальної продукції від компанії «Lame Italia»;
- через навантаження на ріжучі елементи вони швидко тупляться або піддаються негативному хімічного та фізичного впливу (корозія, знос в місцях кріплень). Для продовження ресурсу інженерами «Lame Italia» створюються спеціальні модифікації (самозатачивающиеся ножі із змінними лезами і т. д.).
Ріжучі поверхні повинні володіти високою зносостійкістю і стійкістю до затуплению. Ці якості продукції компанії «Lame Italia» забезпечуються завдяки застосовуваної у виробництві вуглецевої сталі, спеціально розробленої формі ножів.
Асортимент ножів для м'ясорубок
В електронному каталозі нашого магазину представлено кілька модифікацій універсальних ножів. Це унікальні розробки декількох брендів від компанії «Lame Italia».
Представляємо коротку технічну характеристику найбільш затребуваних моделей:
Ніж односторонній 12. Виробництво Salvinox. Матеріал виготовлення — нержавіюча сталь. Застосовуються в якості комплектуючих для широко ряду м'ясорубок імпортного виробництва. Розміри ножів в діаметрі — від 62 мм до 110 мм. Відмінно підходить для подрібнення продуктів по системі Enterprise.
Ніж з можливістю зміни лез. В наявності декілька варіантів такої конструкції. Завдяки продуманій технології, користувач легко і швидко може замінити тупі леза на нові. Також такі ножі відрізняються діаметром центрального отвору, що має специфічну овальну форму (12,5х9,5мм). Встановлюються такі ножі на агрегатах з внутрішнім діаметром горловини від 70мм до 98 мм і оснащених подрібнюють системою типу Unger.
Самозатачивающиеся ніж. Застосовується разом з технологією подрібнення Unger. Характеристики: форма горловини овальна з розмірами кріпильного отвору і робочої горловини, аналогічними попереднього типу.
Ніж Unger H82. Овальне посадкове отвір (17х14 мм) за формою ножа 4 леза, яка забезпечує дрібну нарізку м'яса. Призначений для роботи професійних м'ясорубок з горловиною великого діаметру 82 мм до 130 мм
На склад інтернет-магазину ukrzip.com.ua кожен покупець може знайти різні модифікації ножів зазначених видів під конкретну модель. Наші кваліфіковані фахівці готові допомогти підібрати потрібний вам варіант.
Різновиди решіток для м'ясорубок
Решітка являє собою круглу перфоровану отворами металеву пластину. Види решіток для м'ясорубок відрізняються за трьома показниками: діаметром робочої горловини, діаметром отворів і варіантом кріплення решітки до горловини м'ясорубки.
Вибір отворів в решітці залежить від того, що ви збираєтеся робити: звичайний паштет або масу для ковбаси. В асортименті пропонуємо решітки для агрегатів наступних брендів: EVEREST, MADO, EKU, KOLBE, SIRMA, FAMA, KT і інших. Більш повну інформацію про сумісні з нашими гратами моделях дізнайтеся на сторінках сайту компанії або запитайте у менеджера.
В наявності решітки для м'ясорубок з наступними параметрами:
Модель решітки №12 2мм ENTERPRISE. Працює в комплекті з однобічним ножем. Діаметр отворів — 2 мм. Найчастіше застосовується для виробництва м'ясного паштету в м'ясорубках з діаметром робочої горловини 70 -98мм. Компанією-виробником передбачено випуск схожих моделей також і з отворами 3 мм Відповідні моделі м'ясорубок: FIMAR, HAKKA, Gastrorag та інші.
Решітки для м'ясорубок з системою Enterprise. Діаметри вироби: зовнішній — 69..98 мм; отвір по центру — 10..14 мм; клітинки — 4,5, 6 та 12мм. Такі решітки завжди доступні в асортименті з товщиною 4,7 мм Кріпиться сітка з допомогою спеціальної шпонки напівкруглої форми. Найчастіше застосовується для моделей м'ясорубок промислового зразка. Підходять для пристроїв, таких брендів: Fama, Sirman, Fimar, Everest і інших.
Решітка, оснащена центральної втулкою для вихідної горловини 70..98 мм Діаметри осередку 12, 14, 16 і 18 мм. Також в наявності решітки для м'ясорубок з втулками по центру з діаметром отворів 3 мм для приготування фаршу.
Решітки підрізного типу, у яких отвори мають специфічну форму. Виріб має зовнішній діаметр 81..97 мм. Шпонка вирізана прямокутною формою для фіксації в горловинах промислових м'ясорубок.
Щоб точно підібрати ґрати для вашої моделі м'ясорубки, уважно вивчіть опис до товару або запитайте у нашого консультанта.
Знімні леза для ножів
Комплект оригінальних змінних лез для відповідних моделей ножів складається з 9 штук. Ці ріжучі поверхні прикріплені до основи ножів за допомогою гвинта. Їх відмітна особливість: вони прослужать набагато довше, перш ніж затупився і їх доведеться поміняти. Придбайте якісні леза, зроблені італійською компанією «Lame Italia». У нашому електронному каталозі ви знайдете тільки оригінальний товар, привезений з Італії.
Щоб не помилитися з вибором, поспілкуйтеся перед придбанням з нашим менеджером.
Щоб не було потрібно для обладнання на вашому підприємстві, ви зможете, не втрачаючи часу, швидко відшукати. Електронний каталог на сайті компанії оснащений зручним, інтуїтивно зрозумілим інтерфейсом. Ви дуже швидко знайдете те, що потрібно. Оформлення замовлення також не займе більше двох хвилин.
Вигоди з магазином ukrzip.com.ua
Наш магазин спеціалізується на досить вузькому колі товарів: це оригінальні комплектуючі для професійної кухонної техніки. Нашими основними перевагами є:
- пропонуємо комплектуючі для професійного кухонного обладнання. Всі товари в нашому електронному каталозі виготовлені відповідно до європейських стандартів якості та імпортовані безпосередньо від компанії виробника;
- з нами співпрацюють представники бізнесу з усіх регіонів України, починаючи від великих виробників м'ясної продукції і закінчуючи м'ясними відділами в універсальних магазинах і професійних кухнях в ресторанах;
- готові співпрацювати з представниками будь-яких бізнес-структур (приватними підприємцями, великими підприємствами, платниками ПДВ і приватними особами);
- для всіх наших замовників працює команда компетентних консультантів, готових допомогти з підбором необхідних комплектуючих. Ми дамо рекомендації і відповімо на всі питання. З нами зв'язуються по телефону, вказаним в верхній частині сайту. У вкладці «Контакти» вказано поштову адресу нашого головного офісу;
- в якому б регіоні нашої країни ви не проживали, ми доставимо замовлений вами товар з допомогою надійного поштового сервісу «Нова пошта». У нас рекордно короткий час доставки. У відповідній вкладці на веб-ресурсі компанії перераховані регіони, куди здійснюється транспортування товарів;
- для наших покупців пропонуємо широкий вибір можливостей для оплати замовлення. Це може бути або передоплата через вашу банківську картку, або ж накладений платіж при отриманні у відділенні «Нової пошти». Більш детальну інформацію про умови оплати і доставки оригінальних комплектуючих отримаєте у вкладці «оплата і доставка» або у наших консультантів;
- який би вид фінансової звітності не знадобився вам у зв'язку з фактом покупки у нас товарів, ми готові надати всю необхідну документацію згідно чинного законодавства.
У нашої команди накопичився досить солідний досвід роботи з підприємствами, яким часто потрібна оперативна заміна швидко изнашивающегося ріжучого інструменту. Ми організували свою роботу таким чином, щоб завжди оперативно реагувати на потреби наших клієнтів та максимально швидко задовольняти її.
